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        距離開展還有0
        “十四五”期間,復合調味品市場規模將跨越 2000 億門檻
        發布人:來源:中國食品報 發布日期:2021-07-31 閱讀量:745

               本報訊  (記者周巖)為了讓消費者更好地了解我國復合調味品行業的發展,中商產業研究院近日發布《2021年“十四五”中國復合調味品行業市場前景及投資研究報告》(以下簡稱“報告”)。報告主要圍繞“十四五”復合調味品發展路徑、復合調味品概況、復合調味品市場發展環境、復合調味品行業市場分析、復合調味品行業上下游市場分析、重點企業分析、復合調味品行業發展前景等七個章節展開,通過對當前的產業現狀進行分析,總結產業發展現狀,從而預測“十四五”復合調味品行業發展前景及趨勢。

              復合調味品是指在科學的調味理論指導下,將各種基礎調味品按照一定比例進行調配制作,從而得到的滿足不同調味需要的調味品。其使用的原料種類很多,常用的原料主要有咸味劑、鮮味劑、增鮮劑、甜味劑、酵母精、水解動植物蛋白、香精與香辛料、著色劑、輔助劑等。復合調味品中的呈味成分多、口感復雜,各種呈味成分的性能特點及其之間的配合比例,決定了復合調味品的調味效果。

              數據顯示,2021年一季度,國內生產總值249310億元,按可比價格計算,同比增長18.3%。分產業看,第一產業增加值11332億元,同比增長8.1%,兩年平均增長2.3%;第二產業增加值92623億元,同比增長24.4%,兩年平均增長6%;第三產業增加值145355億元,同比增長15.6%,兩年平均增長4.7%。

              報告指出,復合調味品屬于消費頻次低、購買人群廣泛、家庭剛需型的產品。隨著居民消費水平的不斷提高,中國復合調味品市場消費量呈現快速增長的態勢。數據顯示,我國復合調味料市場規模由2016年854億元增至2019年1300億元,年均復合增長率為11.08%。中商產業研究院預測,2021年我國復合調味料市場規模將達1588億元。

              報告介紹,原鹽指只經初步曬制或熬制的鹽,一般含雜質較多,多用作工業原料。我國鹽的資源極為豐富,用途亦很廣,按用途分有食鹽、漁業用鹽、農牧業用鹽、工業用鹽、出口鹽等。數據顯示,2020年我國原鹽產量達5364.1萬噸,同比下降1.1%;2021年1—5月,我國原鹽產量達1887.5萬噸,同比增長11.1%。

              隨著我國國民經濟持續穩健快速增長,我國城市化率仍將持續提高,城鎮居民數量穩步增加,人均國民收入和居民可支配收入良好增長,為我國復合調味品經營的持續發展提供了廣闊的市場空間。中商產業研究院預測,2021—2025年,我國復合調味品市場規模將持續增長,2025年市場規模將達2183億元。


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